Preparação de Refeições para Principiantes

Dicas e estratégias para preparar refeições

13.09.2017

No trabalho, costumo perguntar-me porque é que apenas alguns dos colegas trazem comida de casa. Quando chega a hora do almoço e começam a ficar com fome, começam e pensar no que hão de comer e a olhar com ciúmes para a minha enorme salada de frango. Por isso, acabam por encomendar alguma coisa do serviço de entregas ou vão comprar uma sandes com um schnitzel ao supermercado. Por um lado, acabam por não gostar muito do sabor (o que nem tem comparação com o sabor fantástico de uma salada fresca) e, por outro, gastam um dinheirão.

Já por anos que cozinho todas as minhas refeições, exceto o meu pequeno-almoço, uma vez por semana. Tenho 5 refeições para cada dia, por isso 35 doses no total. Por isso, passo muito tempo na cozinha às sextas e sábados, mas por outro lado, descanso da cozinha o resto da semana. Apenas tenho que adicionar os ingredientes frescos na noite anterior. Por isso, ganho várias horas durante a semana.

Lista de Compras
A preparação de refeições começa sempre com uma lista de compras bem planeada. Escrevo a minha lista de compras da mesma maneira que os alimentos são guardados no supermercado. Isto é para me poupar tempo e assim não me perco da área das guloseimas, onde parece que os chocolates e bolachas acabam por aparecer no nosso carrinho de supermercado, por magia.

Preparação
Assim que tenho todos os ingredientes, planeio passar 2 a 3 horas a cozinhar. Quanto mais nos concentramos, mais rapidamente trabalhamos. A primeira vez que experimentar fazer esta preparação de alimentos, vai ver que leva mais tempo até se habituar a coordenar os movimentos. Entretanto, já consigo cozinhar 5 refeições diferentes para 7 dias num período de 1,5 hora e arrumar a cozinha logo a seguir.

Forno
Tente cozinhar no forno o máximo que conseguir: Peito de frango, peixe, legumes, batatas, etc. Este é um processo rápido e limita a sujidade ao cozinhar. Além disso, não temos que estar a controlar a comida, enquanto se cozinha. Eu aqueço previamente o forno a 200 graus Celsius. Depois lavo as batatas-doces e envolvo em papel de alumínio (ou batatas normais) e deixo cozer durante 1,5 h no forno. Ao mesmo tempo, coloco um tabuleiro com peito de frango e um com filetes de peixe tilápia. Quando está tudo cozinhado, retiro e coloco agora os legumes. É importante cozinhar primeiro as proteínas (carne, peixe), para dar tempo suficiente para arrefecer.

Fogão
No fogão, cozinho os legumes a vapor e depois na mesma panela o arroz depois. O filete de salmão cozinho na frigideira ao mesmo tempo. Nesta panela eu cozinho a carne picada e no final o feijão verde também.

Medidas e embalagem
Agora está tudo pronto. Coloco tudo em Tupperwares com a quantidade certa de comida e guardo no frigorífico. Como corto os alimentos bem pequenos, depois só preciso de um garfo para comer, o que é muito prático, especialmente quando estou com pressa. Mas temos que tomar em atenção os legumes, carne, peixe e batatas: cada alimento deve ser cortado numa tábua separada e limpa, para que os alimentos durem mais tempo. No que possível, tento colocar os ingredientes de cada refeição individual juntos uns aos outros, no Tupperware. Durante o verão, ou quando estou a viajar, coloco alguns dos recipientes no congelador, para manter os alimentos mais frescos durante mais tempo.

Saladas e molhos
Costumo cortar todos os legumes crus e as saladas na noite anterior, colocar nos Tupperwares, com o molho no fundo. Quando estou pronto para comer, dou uma volta à caixa e o molho mistura-se muito bem com a salada. Assim, a salada mantém-se fresca durante muito tempo e não fica mole

Sobras
As sobras de carne, frango e peixe e batatas-doces costumo guardar no congelador e utilizar na próxima vez e assim não desperdiço comida.

Situação de emergência
Se estou com pressa e me esqueci de comida em casa, posso ir para as alternativas. Uma opção para quando estou mais stressado são as sopas Protein Gusto (a sopa de tomate é sempre boa, na minha opinião!). Esta preenche as nossas necessidades de proteína e é preparada num minuto. De certeza que é sempre uma boa alternativa!

O é que o Benjamin Franklin disse?

Se falhar em se preparar, prepare-se para falhar!

 

KATHRIN PFEFFERKORN
IFBB Bikini Athlete


O que melhorarias neste artigo?




O conteúdo podia ser...





Cancelar

GOSTAS DESTE ARTIGO?